Mis on roheliste herneste toiteväärtus

Rohelised oad kuuluvad liblikõielisteks sojaubadeks aastaringseks ronimistaimedeks. Vastavalt oma kodulindude värvile võib seda jagada kahte liiki: roheline kernel sojauba ja roheline kernel sojauba. See on üks olulisemaid toidukultuure Hiinas. See on laialdaselt istutatud Hiinas ja toodetakse kirdeosas, Põhja-Hiinas, Shaanxi, Sichuanis ja Jangtse jõe alamjooksul.

Toiteväärtus

1. Rohelised oad on rikas küllastumata rasvhapete ja soja fosfolipiididega, mis suudab säilitada vaskulaarset elastsust, tugevdab aju ja takistab rasvmaksa moodustumist.

Uuringud on näidanud, et rohelised oad on rikkad antioksüdante ja aitavad võidelda põletikuga. Rohelised oad pakuvad organismile katehhiine ja epikatehhiini flavonoidide antioksüdante. Need kaks ainet saavad tõhusalt eemaldada vabad radikaalid organismis, vältida vabade radikaalide poolt põhjustatud haigusi, viivitada kehas vananemise kiirust ja vähendada põletikku, laia spektriga antibakteriaalset toimet. Rohelised oad sisaldavad kahte tüüpi karotenoide: alfa-karoteeni ja isokaroteeni. 2010. aastal kinnitasid USA haiguste tõrje ja ennetamise keskused (CDC), et mida suurem on beetakaroteeni suurus vereringes, seda pikem on inimese eluea pikenemine vastavalt 14-aastasele järelkontrollile. Alfa-karoteen on ka antioksüdant, mis puhastab ja vähendab südamehaiguste ja vähi riski.

2, rohelised oad on rohkesti saponiine, proteaasi inhibiitoreid, isoflavooni, molübdeeni, seleeni ja muid vähivastaseid omadusi, eesnäärmevähki, nahavähki, käärsoolevähki, söögitoru vähki jne. Peaaegu kõik vähid on inhibeerimisel.

Peale proteiini ja kiudaine sisaldavate roheliste oadest on samuti üks peamisi A-vitamiini, C-vitamiini ja K-vitamiini ning B-vitamiini peamiseid allikaid. Rohelised oad annavad ka väikeses koguses kaltsiumi, fosforit, kaaliumi, rauda, tsinki, tiamiini ja riboflaviini .