Mis on Lychee magustoit

Mis on Lšši magustoit

Rose litsikook

materjali

78 grammi valku, 57 grammi tervet muna, 50 grammi suhkrut, 34 grammi madala jahu, 43 grammi mandlijahu, 9 grammi võid, 85 grammi konserveeritud litsi mahla, 5 grammi roosivett, 3 grammi roosivett, 3 ml želatiini, litši tselluloosi

praktikas

1. Keeda kogu muna pulbrit kuni kahvatu.

2.Võta munavalged suhkruga kuivaks. Segage taignaga. Lisage sulatatud või ja segatakse hästi.

3. Vala pannile ja laotada õhukesele kihile, mis on umbes 5 mm paksune, ja küpseta 180 kraadi juures 10 minutit.

4. Tehke selle portsjoni jaoks õigeaegselt 42L küpsetusplaat ja lõigake pärast jahutamist 4 10 cm ruudukujulist kooki viilu. Kõrvale panema.

5.Vahustage želatiin jahedas vedelikus, segage hästi, lase seista mõneks ajaks ja lase tõusta, seejärel sulatada mikrolaineahju 20 kuni 30 sekundit.

6. Jahutage puuviljad ja segage need tükkideks. Kui see jahtub veidi kondenseeruma, pange tükk tükk ringi.

7.Tükke koogiküpsetamine küpsetusplaadile alumise serva abil, pühkige piimakreem, asetage eelnevalt külmutatud kook / kapslite / kookide võileib ja katke viimane viil piimarasvaga.

8. Valget šokolaadi ganache kastmes kasutatakse ainult 1 kuni 1: valge šokolaad ja kerge kreem lõigatakse väikesteks tükkideks. Mikrolaineahi kerge kreem ja valatakse peale keetmist, segades emulgeerumiseks.

9.Kui ganache on soe, määrige seda kooki kohal ja lase seda voolata loomulikult. Puhastage mousse rõnga väljastpoolt ja jahutage.

näpunäiteid

Valmistatud maitse, litsi-lõhnaga roosivesi, mis on segatud koorega, on umbes õrn, magus maitse, veidi peen. Isegi kui see on rahul, on see lihtsalt liiga magus.