Sissejuhatus makrelli

Sissejuhatus makrelli :

On palju makrelliliike, kuid see on Atlandi ookeani ja Vahemere piirkonnas püütud makrell. Sordid on makrell (või Hispaania makrell), bambusest makrell (tuntakse ka stauriidi kujul), California sinikala, merevaigukala ja Ameerika ja Lõuna-Aasia vete pompano. Makrell on rasvane, tume kala, nii et see on hea BBQ-le, eks? Röst, suits või grill. Seda saab küpsetada valge veini või süüa toorena sidrunimahla või muu sarnase happega, et säilitada selle delikatess. Makrell on saadaval aastaringselt.

Makrell on ookeani rändkalad. Suvel ujuvad merel rühmad paljunemiseks, munad. Jaotatakse Hiina rannikualad ja Vaikne ookean.

Makrellide toitumisanalüüs:

1. Makrell on kõrge valgusisaldusega, madala rasvasisaldusega ja inimkeha kergesti imenduv toit;

2. Makrell sisaldab ka eikosapentaeenhapet (EPA) ja dokosaheksaeenhapet (DHA) ning EPA-l on veresoonte laiendamise ja vere hüübimise vältimise funktsioon; DHA-l on aju rakkude kasvu ja arengu seisukohalt oluline roll, eriti aju närvi juhtivus ja sünapsed.

Makrelli lisateave:

1. Makrell ja Hispaania makrell on suuruse poolest sarnased, kuna nende silmad on üldiselt laiad, nende keha küljed on sinised-mustad triibud, nende saba varred on lühikesed ja õhukesed ning nende selja- ja pärakuääred on eraldatud suur vahemaa.

2. Liha on kõrge histamiinisisaldusega, mis on ebatäpse ladustamise ajal lihtne histamiini valmistada ja võib pärast söömist põhjustada allergilist toidumürgitust.

Sobib inimestele:

Tavalised inimesed on söödavad, eriti sobivad seedetrakti haiguste, kopsu väsimuspuudulikkuse ja neurasteenia all kannatavate inimeste jaoks.