Kui kaua võib konserv kesta
Sep 21, 2018
kui kaua võib konserv kesta
Konservide kõlblikkusaeg: lihakonservid, veeloomade konservid vähemalt 24 kuud; Konserveeritud puu- ja köögiviljad on vähemalt 15 kuud. Praetud kuivatatud puuviljad, puuviljamahl, krevetid, koorikloomad, krabid, tomatikaste ja muud konservid on vähemalt 12 kuud.
Toidu säilivusaeg seob tarbijad, tootmisettevõtted sel perioodil toote kõigi sensoorsete näitajate (nagu värvus, lõhn, maitse ja kuju), füüsikaliste ja keemiliste näitajate (nt lahustuvad kuivained - suhkur, kuivained), toiduohutuse indeks (raskmetallid nagu plii, arseen, tina, mikroorganismid) vastavad kõik toote standardparameetri väärtuste nõuetele.
Konserveeritud toitudel on pikk säilivusaeg, kuna need on kaubanduslikult steriilsed, mitte seetõttu, et lisatakse säilitusaineid. Konservide säilivusaeg koosneb kahest elemendist, millest üks on ladustamistingimused ja teine mõiste. Säilitustingimused tuleb märkida toidu märgistusele, mis sisaldab tavaliselt toatemperatuuri, valguskindlat ladustamist, külmhoiustamist, külmutatud ladustamist jne. Kui toote ladustamistingimused ei vasta määrustele, on toidu kõlblikkusaeg tõenäoline lühendada või isegi kaotada ohutusgarantii.
