Kas konserveeritud toidud on töödeldud

Jun 09, 2018

1. Picking

2. Sortimine ja sorteerimine: hävitatud, kahjustatud, muljutud, hõõrdunud ja pruunistatud seened kõrvaldatakse

3. Pesemine: pestakse 3-4 korda külmas jooksvojas

4. Blanšatsioon: pleegitatakse 2-3 minutit keeva veega, millele järgneb külm vesi viivitamata jahutades või aur blanšeeritakse.

5. Purkide täitmine

6. Söömine: kanistri äärele lisatakse 2-protsendilist keedetud soola, 1% suhkrut ja 0,05% sidrunhapet.

7. Väljalaskmine: purgid on ammendatud, et eemaldada kõik sissetungitud õhk.

8. Seemimine: seejärel suletakse suletud anumad steriliseerimiseks suletud kaanedesse tagurpidi.

9. Steriliseerimine: see saavutatakse hermeetiliselt suletud mahutite töötlemisega 15 lbs PSI rõhu all teatud aja jooksul.

10. Jahutamine: purgid jahutatakse kohe pärast steriliseerimist külmas vees ja toatemperatuurini.

11. Märgistamine ja säilitamine: hoida kuivas jahedas kohas ja määrida määrdega. Kabasid hoitakse ümbritseva õhu temperatuuril 8-10 päeva.