Suhkrumaisi kasulikkus tervisele ja faktid

Suhkrumais on nisu, odra ja riisiga rohuperekonna Gramineae üks liikmeid. See on omane Ameerika troopilisele keskkonnale. Suhkrumais on maisi magus versioon. Võib leida erinevaid sorte, mõnel on valged tuumad, teistel aga valge ja kollane tuum. Magusus erineb sordides. Kollane suhkrumais on levinum sort. Selles teraviljas on kõrge suhkrusisaldus. Suhkrumais on looduslikult esineva retsessiivse mutatsiooni tagajärg geenides, mis takistavad suhkru muundamist tärkliseks maisi tuuma ENO sees.

See maisiliik erineb geneetiliselt põldudest. Tuumad on maitsvad, õrnad ja tarbitakse köögiviljades köögiviljades kogu maailmas. Traditsioonilise põldude maisi kõrval koristatakse suhkrumaisikultuurid siis, kui maisi kõrvad saavutavad piimja vilja. Suhkrut kasutatakse kohe või külmutatakse hilisemaks kasutamiseks, kuna suhkrusisaldus muundub kiiresti tärkliseks. See saak on saavutanud suurt edu ühe olulise kaubandusliku sulakultuurina erinevates troopilistes ja pooltroopilistes riikides, sealhulgas USA-s.

Ajalugu

Suhkrumais on põllukultuuride instinktiivne mutatsioon ja seda viljelesid mitmed põliselanike põliselanikud. Iroquois kinkis suhkrumaisi Euroopa asunikele 1779. Siis oli see varsti Ameerika Ühendriikide kesk- ja lõunaosas populaarne toit. Avatud tolmeldatud kultivarid hakkasid Ameerika Ühendriikides laialdaselt kättesaadavaks saama 19. sajandil. 20. sajandil mõjutasid suhkrumaisi tootmist erinevad olulised arengud.