kuidas teha litši koogid

materjali

Valge 78 g, täis muna 57 g, suhkur 50 g, madal jahu 34 g, mandli pulber 43 g, või 9 g, litši konserveeritud mahl 85 g, roosi vesi 5 g, želatiin 3 ml, litši pulp

praktika

1. Segage kogu muna jahu ja segage, kuni valge värvus on.

Vürtsige munavalge suhkruga kuni kuivaks. Sega munakastmega ja lisage sulatatud või.

3. Valage lamedat plaati, levige õhukese kihina, paksus umbes 5 mm, küpseta 180 kraadi juures 10 minutit.

4. See osa on täpselt üks osa 42 l ahju küpsetuspannist. Pärast jahutamist lõigatakse musta sõrmusega neli kooki, 10 cm ja 10 cm.

5. Piserdage želatiini jahedas vedelikus, segage hästi, laske mõneks ajaks seista, seejärel mikrolaineahjus 20 või 30 sekundit.

6. Jahuta ja segage hakitud puuvilju, kuni see on kergelt keedetud. Asetage tükk kooki musta sõrmesse ja valage see kapslitesse. Kastke kooki ja külmkapis külmutage.

Asetage musta sõrm küpsetuspannile, levitage põhjaga tükk, levitage butter-hõõruda, asetage eelnevalt külmutatud kooki / želee / kooki võileib ja levitage buttercream üle viimase koogi.

8. Jäähma valge šokolaadiga. Lihtsalt kasutage valget šokolaadi ja kerget koort 1 kuni 1: valge šokolaadi pagache peeneks hakitud.

Kui ganache on soe, valage see kooki peale ja laske sellel voolata loomulikult. Puhastage musta sõrme väliskülg ja hoidke külmkapis.

näpunäited

Valmis maitse, kreekaga segatud liitsõhnav roosi vesi on üldjuhul õrn magus maitse, veidi peent. Kui see sobib, on see lihtsalt liiga magus.