Kuidas süüa maisi

Mais on viljakasvatuse maisi seemne, mida tuntakse ka maisi, maisina, maisina, pärlinaadina. See on pärit Mehhikost ja Perost Kesk-Ameerikas ning see tutvustati Hiinasse 16. sajandil. Praegu on üle kogu riigi istutatud rohkem, eriti kirde-, põhja- ja edelaosas. Kõva maisi istutatakse üldjuhul Kirde-Hiinas ja horsetooth maisi istutatakse enamasti Põhja-Hiinas, mis on halvema kvaliteediga. Seal on palju sorte maisi, mida saab jagada söödasordiks, taimseks sordiks (sh vahataoliseks, magusaks ja maisi bambuseks), töödeldud sordiks (suhkrumais, maisi bambus) ja popkornisort. Mais on tervislik toit jämeda tera puhul, söödav mais on väga kasulik inimeste tervisele.

Maisi embrüod on eriti suured, moodustades 10-14% kogumassist, mis sisaldab palju rasva, seega võib õli eraldada maisi embrüotest. Kõrge rasvasisalduse tõttu on maisi ladustamise ajal tõenäoliselt rikutud. Maisi saab jahvatada või riisiks valmistada. Maisipulbrit ei ole ainult paksusega. Maisipulbrit saab valmistada maisi leivaks, siidikoogideks jne. Maisipulbri valk ei ole võimeline moodustama gluteeni elastsust ja gaasi hoidmine on halb. Maisist valmistatud purustatud riisi nimetatakse maisijäägiks, mida saab kasutada putru, hautatud riisi jaoks. Õrnat, koormatut maisi nimetatakse "maisi tulistamiseks" ja seda saab kasutada nõudes

Kuidas süüa maisi

Keedetud või aurutatud maisi on kergem absorbeerida.

Maisi süües sööge tuumade embrüo otsa koos, kuna siin on palju toitaineid.

3. Mais on eriti sobiv suhkurtõvega patsientidele, sest see on rikas toidulisandiga ja veresuhkur ei tõuse kiiresti pärast söömist.

Kuid halva kõhuga inimene ei taha rohkem süüa, maisi supi valmistamiseks võib kasutada teravilja, samuti võib "jäme tera teha hästi", maisijahu aurutatud pannil väikese peaga, teha paar pannkooki või keeta pannipulk riisi puder on õige valik.

5. Maisi niiskuse hallituse halb metamorfism tekitab aflatoksiini, millel on kantserogeenne toime ja mis peaks olema vastunäidustatud.