te saate kokk konserveeritud sardiinid

4 asja, mida tehaKonserveeritud sardiinid

Kui te ei viitsi süüa, kuid uuesti abinõu on mõelnud tavaliselt konserveeritud sardiinid. Mitte ainult väike, õline, hõbedase kala on odav, lihtne valmistada ja koormatud asju, mis on hea teie jaoks, nagu omega-3 rasvhappeid ja kaltsiumi, see on ka üks kõige jätkusuutlikum kala ümber: The Monterey Bay Aquarium mereannid vaadata julgestusprogrammi nimekirjad Vaikse ookeani sardiini arvukus ning kõrge toodangu määr "parim valik". Siin on 13 loominguline serveerimist soovitused.

1. kaluri munad

Proovige see lihtne ja väga maitsev idee, kohandatud Hõbelusikas: Hommikusöök, või siduda rohelise salati, quick supper:

Kuumuta ahi kuni 500° F ja kuumuta viis minutit Ahju säästlik teenindavad nõu. Asetage purk sardiinid, väike viilutatud šalottsibulaga, mõned sprigs hakitud peterselli ja kaks küüslauguküünt peeneks hakitud soe roog. Lisa mõned musta pipraga ja pane roog tagasi ahju kuus minutit. Anum võetakse kuivatuskapist murda neli muna kaussi ning vala neile ettevaatlikult peale sardiine segu. Maitsesta soola ja pipraga ja pane roog tagasi ahju seitse minutit, kuni munavalged on keedetud, kuid siiski jiggly. Eemalda kauss ja lase sel seista viis minutit (munad hoida edasi cooking isegi ahjust). Sätestatud toast ja kuuma kastmega. Paneb 4 portsjonit.

2. suitsutatud sardiine pasteet

Kohupiim ja jogurt annab see terve levik Torkab maitse, mis täiendab sardiinid suitsune sisuliselt. Laotada pruun leib, nagu CHOW's Chris Rochelle ja tema abikaasa Rachel seda, marineeritud kurk ja ürt kiiret lõunasööki:

Köögikombain, ühendab kaks purki suitsutatud sardiinid, seitse untsi kodujuust, seitse untsi Kreeka jogurt ja poole sidruni mahl. Segu seni, kuni see on lihtsalt sile; Serveeri leiva või kreekerid dusted cayenne pipar. Teeb piisavalt 6.

3. sardiini taignas salatilehed Sriracha-soja kastmega

Need sardiine taignas põhineb Mario Batali retsept; nad on ideaalne õhtusöök sõpradega. Serveeri sriracha sojakaste (inspireeritud kokk Stuart Brioza):

Et kaste, Klopi kaks supilusikatäit sriracha kastmes, kaks supilusikatäit sojakastet ja kaks supilusikatäit värsket laimi mahla koos väikese kausi. Valige üksikud lehed juht või salatit; Peske ja kuivatage. Et selle taignas, segada kokku kaks konservikarpi sardiinid, kaks muna, kaks küüslauguküünt peeneks hakitud küüslauk, hakitud petersell, kolmveerand tassi riivsai ja riivitud parmesani juust suures kausis kaks supilusikatäit kvartali-kimbu. Kuumutatakse umbes tollise taimeõli suures kastrulis, kuni see sülitab kui paned katse raasuke. Tee väikesed pallid (ligikaudu 1 tollise läbimõõduga) sardiine segu ja prae kuldpruuniks, keerates neid aeg-ajalt tangid 3-4 minutit. Koht on taignas plaadi all köögirätik absorbeerida õli. Salati lehed asetatakse Sriracha-soja kastmes drizzled linna peal ja värske sidrunimahla pigistada.

4. sardiini-sinep kapsas Pizza

Selle pizza CHOW fotograaf Chris Rochelle, pole lihtsalt maitsev igal ajal päeval; See on tervislik, ka:

Kuumuta ahi 500° F. Rulli premade tainas plaadil või meie põhilised Pizza tainas retsepti dusted jahu küpsetusplaadile ühtlase ja pintsliga õhuke kiht meie põhilised kaste retsepti. Üles koha toorsink, pool õhukeselt viilutatud sibul, suur peotäis kaks õhukeselt viilutatud paprika, kaks küünt hakitud küüslauku ja üks tühjendada võimalik sardiine, poolitatud pikuti. Küpseta ahjus 10-12 minutit. Eemalda ahju ja vabameelselt kohaldada purustatud paprika helbed.