Kas väikesed teadmised
Jul 06, 2017
Sageli arvatakse, et konserveeritud toitu võib säilitada pikka aega ilma halvenemiseta, mis peab olema säilitusainete tulemus, mis on konservitööstuse arusaamatus. Konserveeritud toidu pikaajaline säilimine sõltub peamiselt vaakumisest, tihendamisest ja steriliseerimisest.
Toiduainet saab pärast väljalaskmist vaakumis olevasse olekusse konserveerida, mille tagajärjeks on steriilne keskkond, konteiner on täiesti suletud, kõrge rõhu tingimustes täieliku steriliseerimisega, seetõttu ei pea konserveeritud toit sisaldama säilitusaineid, see on võimeline Pikaajalise säilitamise eesmärgil.